KUHINJA SAD: Više od brze hrane

Sjedinjene Države predstavljaju bogatu i raznovrsnu mešavinu ljudi, religija i kultura, a ova raznovrsnost se ogleda u kuhinji. Svaka regija ima sopstveni stil pripreme ili specijalno jelo, a svako jelo ima istoriju koja se prepliće i sa geografijom i sa ljudima.

Na severoistoku ćete videti izobilje jela sa morskom hranom, posebno u Novoj Engleskoj, gde su jastog i školjke favoriti. Što više idete na jug, lokalni specijaliteti su teži i bogatiji. Svinjetine i piletina su sastavni delovi mnogih jela, kao i kukuruz, grašak i pirinač. Veoma su popularni i roštilj i pržena piletina sa bezbroj varijacija.

U Luizijani, tradicionalna jela su deo kejdžunske i kreolske kuhinje, pa se spremite za puno ljutih sosova i morske hrane. Srednji zapad je uglavnom poznat kao deo zemlje u kome se proizvodi najviše hleba, zbog naizgled beskrajnih polja kukuruza, soje i pšenice.

Kako se ide ka zapadu i jugu, sve očigledniji postaju meksički uticaji na obližnju kuhinju. Govedina, pasulj i pirinač su neki od glavnih sastojaka. U Kaliforniji, jedna od osnova u jelima je široko dostupni avokado.

Hamburger

Stigao je u 19 veku sa imigrantima, ali je danas jedna od prvih asocijacija kada ljudi pomisle na SAD. To nije bez razloga, zato što je jedna od najpopularnijih hrana širom zemlje, a ponekad se služi sa sirom kao čizburger.

Pečena ćurka

Tradicionalni izbor za večeru za Dan zahvalnosti je ustalje već duže vreme i priprema se svake godine, a ćurka se služi sa sosom od brusnica, pireom i slatkim krompirom i musakom od zelene boranije.

Kob salata

Verovatno najprepoznatljivija salata iz SAD po prvi put je napravljena kao način da se iskoriste ostaci iz frižidera. Obično se pravi od avokada, zelene salate, jaja, paradajza, slanine, pečenog pileta, vlašca i sira.

Reuben sendvič

Jedan od najomiljenijih sendviča u ovoj zemlji predstavlja impresivnu kombinaciju sastojaka – usoljene govedine, švajcarskog sira, kiselog kupsa i ruskog dresinga na ražanom hlebu. Sos bi trebalo da bude domaći.

Gambo

Ovaj poznati paprikaš nastao je u južnoj Luizijani tokom 18. veka i danas ima mnoge varijacije. Sastoji se od mesa ili morske hrane, koji se pomešaju sa celerom, baburama, lukom i sredstvom za zgušnjavanje, obično bamijom ili zaprškom.

Pita sa jabukama

Iako postoji puno popularnih pita širom zemlje, postoji izreka: „Američko poput pite sa jabukama“. Svi se stalno trude da je usavrše i postoje mnoga takmičenja u njenoj pripremi. Služi se sa kuglom sladoleda.

Kolačići sa čokoladnim mrvicama

Popularni su ne samo u SAD, verć širom sveta kod ljudi svih uzrasta i tako je već skoro čitav vek. Originalna varijanta sadrži puter, smeđi i beli šećer, poluslatke komadiće čokolade i vanilu, ali postoje varijacije.