MORSKI MENI IZ DUBINE OKEANA: Ovako se hrane posade na podmornicama od jastoga do pudinga od prinča

Obrok je uvek bolji ako se priprema pod pretnjom, u napetim uslovima - rekao je američkom novinaru glavni kuvar podmornice USS Seawolf pre nego što mu je ponudio da proba njegovog jastoga, supu od junetine i prinča, pečena rebra i krompire, salate i sladoled.

- Kad kvate na podmornici morate biti sigurni da je sve onako kako su se momci naviknuli, inače vas čeka omanja pobuna. Ja ih po cele dane moram gledati i kad su nezadovoljni, jer smo zajedno zarobljeni u metalnoj cevi usred okeana - tvrde kuvari, a sa njima se slažu i kapetani podmornica i tvrde da je 'kuhinja često srce podmornice' kaže novinar Eric Slavin o svom iskustvu.

Članovi posade znaju mesecima obitavati 'zatvoreni' u podmornici, bez kontakta s spoljnim svetom i često bez nadopune rezerva hrane. U luci se drveni sanduci sa mesom, povrćem i drugim namirnicama satima spuštaju kroz male otvore na trupu podmornice, a kad se jednom krene onda je na kuvaru da racionalizira obroke i potrošnju hrane, a da svi budu srećni, zadovoljni i siti.

Kuvari rade u minijaturnim vrućim kuhinjama, pripremajući barem tri obroka dnevno za desetke ljudi, a na njima je i da prostoriju za menzu održavaju čistom jer posada tamo odrađuje vežbe.

Hrani koja se priprema u trbuhu podmornice posvećena je i knjiga recepata "Submarine Cuisine" autora Edward Monroe Jonesa koji je sakupio niz recepata od kojih neki datiraju još sa podmornica iz Drugog svetskog rata - od recepata za doručak poput jaja s pavlakom, preko pečenja i pohovanog mesa, mornaričke supe od pasulja pa sve do pite od trešanja, pudinga od pirinča i pečenih jabuka.

Podmorničarski kuvar ilustruje i pod kakvim su stalnim pritiskom kuvar i ekipa s kojom on radi u kuhinji, večno ih pritiskaju rokovi, maleni prostor, nedostatak hrane i želje i prohtevi posade kojima je dobar obrok često jedina stvar kojoj se mogu veseliti.

Šefovi kuhinje su neopevani  junaci tzv. 'tihe službe' navodi Popular Mechanics. Tako se često naziva služba u podmornici jer osim što je imperativ da budu tihi članovi posade takođe retko kada prepričavaju detalje života u podmornici.

Britanci za najdraža jela čak imaju i poseban podmornički sleng koji često šaljivo opisuje obroke koji ih podsećaju na dom.