Biznis
10.11.2023. 19:05
Zdravlje
29.11.2023. 05:15
Istraživanje
Zašto nas od crnog vina boli glava? Uskoro ćemo saznati
Američki naučnici su možda otkrili razlog zbog kog neke ljudi zaboli glava kada konzumiraju čak i male količine crnog vina.
Tim sa Kalifornijskog univerziteta kaže da je razlog za tako nešto spoj prisutan u crnom grožđu koji može da utiče na razgradnju alkohola u organizmu.
Reč je o antioksidansu ili flavanolu, spoju poznatom kao kvercetin koji nalazimo u kožici grožđa.
"Ukoliko se grožđe uzgaja na prostoru sa više sunca, tada ono proizvodi više kvercentina. To znači da bi za ljude sklonije glavobolji konzumiranje skupljih vina mogla da predstavlja veći problem", rekao je za BBC jedan od istraživača, profesor Andrew Waterhouse, prenosi Index. hr.
"Jeftinije sorte grožđa uzgajaju se tako da nisu izložene mnogo suncu, za razliku od visokokvalitetnog vina. velika pažnja pridaje se količini sunca koju grožšđe dobija kako bi se unapredio kvalitet vina", objasnio je Waterhouse.
Nekoliko je pretpostavki o tome zbog čega se već pola sata nakon konzumiranja čak i manje količine crnog vina kod pojedinaca može da se pojavi glavobolja. Neki smatraju da su uzrok sulfiti - konzervansi koji se koriste za produženje roka trajanja i održavanje svežine vina, ali obično je koncentracija sulfata veća u slađim vinima u odnosu na crna.
Premda su neki ljudi alergični na sulfite i znaju da ih moraju izbegavati, malo je dokaza po kojima su oni uzrok glavobolje.
Drugi mogući krivac je histamin koji se češće nalazi u crnim nego u belim vinima ili roze vinima. Histamin može doprineti proširenju krvnih žila u organizmu, što pak može da da dovede do glavobolje. No ni za to nema pouzdanog dokaza.
"Konačno smo na pravom putu da objasnimo ovu misteriju. Sledeći korak je naučno ispitivanje na ljudima kod kojih se javljaju ovakve glavobolje", Rekao je Moris Levin jedan od autora istraživanja.
Zdravlje
14.10.2023. 02:05
Jedite OVO voće pre konzumiranja alkohola i nećete biti mamurni
Komentari
