OD CRNE SLONOVAČE DO KOPI LUVAK: Ovo su najskuplje kafe na svetu

Međunarodni dan kafe se obeležava 1. oktobra u čast miliona ljudi koji se bave proizvodnjom jednog od najomiljenijih pića na svetu. Međunarodna organizacija za kafu (ICO) pokrenula je prvi svetski dan kafe 2015. godine u Milanu, kako bi skrenula pažnju javnosti na važnost poštene trgovine kafom na globalnom nivou, piše Jagran.com.

Blagotvorna svojstva kafe su najverovatnije prvi put otkrivena u Etiopiji. Prema legendi, ljudi su prvo primetili da zrna imaju stimulativni efekat na koze. Ispijanje kafe je prvo postalo popularno u arapskom svetu u 15. veku a zatim se trend raširio na Evropu i Ameriku.

Da biste napravili savršenu šolju kafe, potrebno je mnogo truda i pripreme. Najbolje kafe na svetu nastaju kombinacijom visokokvalitetnih zrna i jedinstvenih metoda obrade. Svaka od ovih posebnih kafa ima prepoznatljiv ukus i aromu, ali i visoku cenu.

Kopi Luvak je jedna od najskupljih kafa na svetu. Nastaje tako što se zrna uzimaju iz izmeta životinje civet. Civet mačke se prvo nahrane kafom, a prolaskom zrna kroz njihov digestivni sistem uklanja se gorčina. Tako nastaje jedna od najukusnijih kafa na svetu. Ova vrsta se uglavnom proizvodi na ostrvima Java, Bali i Sulavesi. Cena Kopi Luvak kafe kreće se od 300 do 1500 dolara po kilogramu.

Crna slonovača je retka vrsta kafe, koja se dobija na sličan način kao Kopi Luvak. Zrna sorte Arabika, koja se uzgajaju na severu Tajlanda daju se kao hrana slonovima, a zatim sakupljaju iz njihovog izmeta. Stomačna kiselina slonova razgrađuje proteine kafe i daje joj blag ukus. Ovaj brend proizvodi se samo na severu Tajlanda i dostupan je u ekskluzivnim letovalištima po ceni od 50 dolara po šoljici.

El Injerto kafa već je osvojila mnoge nagrade za svoj blagi, voćni i slatki ukus. Uzgaja se u brdovitom regionu Huehuetenango u Gvatemali i Meksiku. Može se kupiti po ceni od oko 100 dolara za kilogram.

Esmeralda specijal je posebna vrsta kafe koja se uzgaja na farmi “Hacienda La Esmeralda” na planini Baru u zapadnoj Panami. Poznata je po voćnom i cvetnom ukusu i slatkoj aromi. Širom sveta je priznata zbog visokog kvaliteta. Zrna se ručno beru i pažljivo obrađuju različitim tehnikama, a kilogram ove kafe košta oko 700 dolara.

Sveta Jelena je kafa koja se pravi od posebnih zrna Arabike za zelenim vrhom. Ova zrna rastu samo na Svetoj Jeleni, vulkanskom ostrvu u južnom Atlantskom okeanu, gde je Napoleon prognan 1815. godine. Kilogram ove kafe košta oko 150 dolara.