"Tihuana"

OBROK SALATA BEZ MESA koju ćete rado praviti i kad prođe post

hrana, meksička salata — Izvor: Shutterstock

Veliki Vaskršnji post je počeo u ponedeljak i trajaće punih sedam nedelja. Najduži i najznačajniji, a mnogi kažu i najzahtevniji post u pravoslavnoj veri, završava se praznikom Vaskrsenja Isusa Hrista, koji se ove godine slavi 20. aprila.

Oni koji poste često se nađu pred dilemom "šta kuvati danas“, pa smo odlučili da Vam damo ideju za obrok salatu, toliko ukusnu da ćete je rado praviti i kada prođe post.

Meksička salata od pasulja Tihuana je posna, ne sadrži gluten, veoma je hranljiva i može da se posluži kao kompletan obrok.

Kad je dobro rashlađena prijatno osvežava, a što duže stoji sastojci će više ispustiti svoj sok i upiti sok ostalih sastojaka, te će sama salata dobiti jaču aromu.

Pored toga što je zdrava, ova salata je prepuna boja i ukusa, a veoma lepo se slaže uz domaći hleb ili pogaču.

Sastojci za 4 osobe:

540 g ili 1 konzerva belog pasulja
540 g ili 1 konzerva crvenog (kidney) pasulja
420 g ili 1 konzerva kukuruza šećerca
1 crvena babura paprika
1 ljubičasti luk
1 ljuta paprika, očišćena od semenki i žilica

Za preliv:

1 čen belog luka
½ kašičice soli
¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1 limeta ili limun, sok
1 kašičica suvog origana
60 ml ulja
1/2 šolje svežeg lišća peršuna ili korijandera

Obe vrste pasulja dobro oprati u cediljki pod tekućom vodom pa ocediti i sipati u veliku činiju.

Kukuruz, ako je iz konzerve, isto samo oprati, ocediti i sipati u činiju. Ako je kukuruz smrznut ili svež, onda ga probariti oko 5 minuta u kipućoj vodi, pa ocediti, prohladiti i dodati u činiju.

Oprati i očistiti papriku pa je iseći na veličinu pasulja i dodati u činiju. Očistiti i sitno naseckati ljubičasti luk i njega dodati u činiju. Ljutu papriku očistiti od semenki i žilica (koristiti rukavice ako je paprika jako ljuta) pa je iseckati na tanke trakice i dodati u činiju.

Za preliv napraviti pastu od belog luka i soli bilo u avanu, bilo nožem na dasci. Prebaciti u manju činiju, dodati sok od limete ili limuna, biber i origano, dobro promešati pa dodati ulje i ponovo promešati.

Preliti preko salate, lagano izmešati i ostaviti da odstoji 15-tak minuta u frižideru da se lepo ohladi. Oprati, prosušiti i naseckati peršun. Dodati u salatu pred služenje i lagano izmešati.

Recept smo preuzeli sa Youtube kanala Mama Buba, a kompletan postupak pogledajte u videu ispod teksta.

Prijatno!