Aktuelno

Nestašica kafe preti. Da li će "liberijska kafa" biti dobra zamena?

"Liberijska kafa", tip kafe iz Južnog Sudana, mogla bi da postane jedna od najzastupljenijih jer se u Brazilu, najvećm svetskom proizvođaču, očekuje da će zbog suše, berba opasti za 12 odsto.

Otkrivena pre više od jednog veka u Južnom Sudanu, "liberijska kafa" izaziva interesovanje međunarodne trgovine usred globalne krize kafe izazvane uglavnom klimatskim promenama.

Dok se vodeće zemlje koje proizvode kafu bore da uzgajaju useve u sve težim klimatskim uslovima, cene su skočile, a jedno od rešenja mogla bi da bude "liberijska kafa".

Poreklom iz Južnog Sudana i nekoliko drugih afričkih zemalja, uključujući Kongo, Centralnoafričku Republiku i Ugandu, Liberijska kafa se gaji i u Indiji, Indoneziji i Vijetnamu.

Veliko korenje tog žbunja, debeli listovi i veliko stablo omogućavaju mu da uspeva u ekstremnim uslovima kao što su suša i vrućina gde ne mogu da opstanu druge sorte kafe.

Ipak ona čini manje od jedan odsto globalnog tržišta, daleko iza "arabike" i "robuste" koje se najviše konzumiraju.

Stručnjaci kažu da će "liberijska kafa" morati da se dokaže kao praktična da bi se premostila moguća nestašica na tržištu uzrokovana klimatskim promenama.

Za sada, "liberijska kafa" uglavnom može da se kupi samo preko interneta.

Ona ima sladak ukus, sa notama čokolade, tamnog voća i lešnika. Sličnija je "arabiki" nego "robusti", ali generalno manje gorka od obe.