Život
30.04.2025. 20:25
Foto
14.10.2025. 17:10
R. E.
Ukras, ali i začin
Kad procvetaju petlove kreste...
Petlova kresta je živopisan jednogodišnji cvet koji se koristi i kao baštenska biljka i kao kulinarski začin.
Na polju na obodu Srinagara, letnje prestonice indijskog Kašmira, u toku je berba ove biljke. Cvetovi, posebno crvene sorte, se beru, suše na suncu i melju u prah kako bi se dobila prirodna crvena boja za hranu koja se koristi u jelima Vazvana, kašmirskog specijaliteta od više jela, kao što je Rogan Džoš.
Biljka latinskog naziva celosia cristata, veoma je cenjena u Kašmiru, a lokalno je poznata kao maval.
Čini se da joj je naš naziv "petlove kreste" ipak najviše odgovara. Pogledajte...
Komentari
