Šta je važno kada kupujete mleveno meso

Veoma je važno znati i prepoznati pravo meso, kako vam ne bi svašta podmetnuli, odnosno odabrati mesaru od poverenja.

Znate li odakle dolazi vaše meso

Bilo bi idealno da znate gde je životinja uzgajana. Potražite etikete na pakovanju i istražite što više informacija. Bilo bi dobro da izbegavate mesa sa generičkim oznakama, kao što su "hamburger" ili "mlevena govedina", prenosi "food52". 

Da li biste probali ćuftu od veštačkog mesa mamuta?

Amsterdam

Amsterdam

Život 29.03.2023. 08:33

Da li biste probali ćuftu od veštačkog mesa mamuta?

Pronađite mesaru kojoj verujete

Bez obzira da li živite u blizini  prodavnice ili kupujete od mesara na šalteru u lokalnom supermarketu, ovo je ključno. Mogućnost da odaberete tačno koju vrstu mlevenog mesa ćete dobiti (ili koje komade mesa ćete dobiti posebno za vas) znači dosledniju svežinu i bolji ukus.

U SAD odobrena prodaja piletine iz laboratorije

Da li biste probali

Da li biste probali

Život 22.06.2023. 15:15

U SAD odobrena prodaja piletine iz laboratorije

Meso sa visokim procentom masti

Takođe je najsočnije i najmekše, dok nemasno meso može biti nešto suvo i bleđe. Za većinu priprema najbolja je masnija mešavina mesa. Preporučuju odnos nemasnog i masnog mesa 80/20.

Za mnoge druge namirnice, prvi indikator toga da nešto nije u redu je boja. Ali, sa proizvodima od mlevenog mesa, nije tako lako oceniti.

"Mleveno meso trebalo bi pojesti u roku od dan ili dva od kupovine, dok šnicle mogu stajati i tri dana u frižideru", navodi stručnjak za bezbednost hrane Argiris Margulas.

Ako postoji mogućnost izbora, uvek je bolje kupiti meso koje je jarkocrvene boje jer je to automatski znak da je svežije, hemijska reakcija koja mu menja boju se još uvek nije odigrala, prenosi Republika.