Život
07.12.2022. 08:05
Život
21.04.2023. 20:30
R.E.
Nova "moda"
Pije vam se pivo? Napravite ga sami
Pravljenje sopstvenog piva postaje sve omiljeniji hobi Nemaca, pa je krajem prošle godine širom Nemačke bilo prijavljeno oko 10.000 kućnih i amaterskih pivara, saopštio je nemački Savez pivara.
Broj takvih pivara se u poslednjih osam godina više nego utrostručio. Prema navodima saveza, 2014. ih je bilo 3.000. "Pravljenje piva doživljava renesansu", ocenio je izvršni direktor Saveza pivara Holger Ajhele (Eichele).
U Nemačkoj, rekao je, postoji razgranata mreža ljudi koji se iz hobija bave pivarstvom, i oni razmenjuju znanje, recepte, sirovine i tehniku. Nastaju kreativne ideje i nove vrste piva. Od tog transfera znanja profitiraju i mnoge komercijalne pivare, koje tu hobi-scenu već godinama aktivno pomažu.
Savez pivara podsetio je i da je za 9. septembar u gradu Štralzundu planirano održavanje nemačkog prvenstva u proizvodnji piva iz hobija, piše dpa.
Život
17.04.2023. 13:10
Izgleda da je pronađen način da se pivo zaštiti od klimatskih promena
Zdravlje
20.06.2022. 13:00
Pivo je, zapravo, zdravo?
Nemački savez oglasio se povodom "Dana nemačkog piva", koji se obeležava u nedelju, kao sećanje na "Uredbu o čistoći piva" od 23. aprila 1516. Iako uredba određuje da pivo sme da se pravi samo od četiri prirodna sastojka – vode, slada, hmelja i kvasca, u oko 1.500 nemačkih pivara se proizvodi čak 7.500 različitih vrsta piva.
Prema ranijim podacima saveza, broj pivara u Nemačkoj se 2022. treću godinu blago smanjio. U poređenju sa pretpandemijskom 2019. godinom, prošle godine ih je bilo 1.507, odnosno 45 pivara manje.
Godinama je kao posledica osnivanja novih kućnih pivara rastao i broj pogona za proizvodnju, i to za 270 od početka milenijuma. To zlatno doba osnivanja pivara sada je, prema oceni saveza, završeno.
Savet pivara je u martu saopštio da se ta privredna grana tokom proteklih kriznih godina pokazala uspešnijom nego što su mnogi očekivali. Međutim, gubici tokom pandemije, posebno u proizvodnji točenog piva za ugostitelje doveli su mnoge pivare na ivicu propasti.
Na pandemijsku krizu se bez predaha nadovezala energetska, pa Savez pivara upozorava da se može očekivati talas konsolidacije koji će naočito pogoditi proizvođače srednje veličine. Proizvođači piva se već duže vreme žale na enorman porast troškova.
Komentari
