Da li znate?

Kada je slava mrsna, a kada posna

Vreme slava je počelo, a Vi pročitajte šta nalažu običaji u vezi sa tim kada je trpeza mrsna, a kada posna.

Krsna slava kod Srba je najvažniji praznik posle Božića i Vaskrsa. To je običaj slavljenja porodičnog sveca, okuplja celu porodicu, ali i prijatelje, i obično se pravi gozba, koja uz obavezni slavski kolač i koljivo, odnosno kuvano žito, uključuje tradicionalna jela.

Izbor jela zavisi od toga koja se slava slavi, odnosno u koje vreme i da li je ona mrsna ili posna.

Počeo post - da li znate ko sve posti kada i mi?

Božićni post

Život 28.11.2023. 02:05

Počeo post - da li znate ko sve posti kada i mi?

A kada je slavska trpeza mrsna, odnosno posna?

Postoje porodice koje se tradicionalno drže iste trpeze godinama, ne mareći za verske običaje, ali pravila kažu da postoje mrsne i posne slave.

Slavska trpeza je obavezno posna u vreme četiri velika posta: božićnog, vaskršnjeg, petrovskog i gospojinskog. Isto tako, i kada nije vreme posta, a slava pada u sredu ili petak, trpeza mora da bude posna.

Međutim, ono što mnogi ne znaju, a to je da u "trapavim" nedeljama, prve nedelje nakon velikog posta, u bilo koji dan da slava padne, čak i ako je sreda ili petak, trpeza mora obavezno da bude mrsna, jer je to period razrešenja od posta.

Kako da napravite najukusnije slavsko žito

Zapišite, trebaće vam

Život 18.12.2022. 02:15

Kako da napravite najukusnije slavsko žito

Prema opisu iz crkvenog kalendara, ako se za slavu koja pada na post sprema mrsna trpeza, to je veliki greh, i u tom slučaju je bolje da se uopšte i ne sprema.

"Bolje je ne slaviti, nego praviti javnu sablazan i navoditi na greh druge (goste) da mrse na veliki praznik u vreme kada crkva naređuje post", navodi se u crkvenom kalendaru.

JELOVNIK ZA MRSNE I POSNE SLAVE

Pripremanje slavske trpeze, u nekim kućama, počinje nedeljama unapred, a domaćini vredno pripremaju svako jelo koje će se naći kao posluženje u zavisnosti od toga da li proslavljaju mrsnu ili posnu slavu.

Na svakoj slavskoj trpezi moraju se bezuslovno uvek naći slavska sveća, žito, slavski kolač i crno vino, pa tek onda razne slane i slatke đakonije. Na jelovniku se tradicionalno nalaze predjelo, glavno jelo i desert.

Kada se proslavlja mrsna slava kao predjelo najčešće se poslužuju ruska salata, gibanica, proja, slani rolati, meze, pihtije i rinflajš.

Glavno jelo obuhvata supu, najčešće pileću ili juneću, ili čorbu, a zatim pečenje, praseće ili jagnjeće, ili oba. Uz pečenje obavezno je pripremiti kupus salatu i ren. Vrlo često se pravi i sarma.

Posle dobrog ručka neizostavni deo su sitni slavki kolači, raznih oblika, boja i ukusa, oblande i bajadere, koje domaćice prave danima pre slave, a neretko se poslužuje i torta - najčešće reform.

Kada se proslavlja posna slava, recepti su malo zahtevniji i drugačiji.

Kao predjelo za posnu slavu služe se pite od krompira, spanaća, zelja ili blitve, sa pečurkama, kupusom ili prazilukom, ali i peciva sa bundevom, kao i ajvar.

Riblja čorba je neizostavan deo trpeze posnih slava, a u velikom delu Srbije proslava se ne može zamisliti bez prebranca, ali i salate od rotkve i praziluka. Često se služe i posna sarma i punjena paprika. Glavno jelo je riba - šaran, često i dimljeni, zatim losos, pastrmka, škarpina ili oslić.

Za desert se poslužuju sitni posni kolači zanimljivih oblika - bajadere, oblande, rum i lešnik bombice ili sa smokvama, vanilice, ledene kocke, baklave, rafaelo kugle, žerbo kocke, ali i torte koje sadrže posne sastojke, poput rozen torte ili voćne torte.

Za domaćine je najvažnije da pripreme dovoljnu količinu hrane, kao i da je posluže na vreme, toplu, ako je to neophodno, i svežu.

Ilija Gromovnik i ostali "strašni sveci": Šta (ne) treba raditi