Rok trajanja začina i kada ih treba baciti

U kulinarskom svetu začini su napravljeni od osušenih korena, kore ili stabljike biljke, a  začinsko bilje su osušeni ili sveži listovi biljke.

Prilikom određivanja roka trajanja sušenog bilja i začina mora se uzeti u obzir njihov tip, prerada i skladištenje.

Na primer, sušeni začini imaju tendenciju da traju duže od sušenog bilja, a što je začin puniji ili manje obrađen, to je duži rok trajanja, piše "Healthline".

Crni čaj produžava životni vek?

Nova studija

Nova studija

Zdravlje 02.09.2022. 15:16

Crni čaj produžava životni vek?

Sušeno bilje obično traje 1-3 godine. 

To su: bosiljak, origano, timijan, ruzmarin, lovorov list, kopar, peršun, nana, žalfija.

Mleveni ili praškasti začini obično imaju rok trajanja od 2-3 godine. 

To su: mleveni đumbir, beli luk u prahu, mleveni cimet, mleveni čili, mlevena kurkuma, biber mleveni kardamom, mlevena paprika, zdrobljene pahuljice crvene paprike, mešavine začina.

Sve što treba da znate o alergijama na hranu

Važni saveti

Važni saveti

Zdravlje 27.08.2022. 08:10

Sve što treba da znate o alergijama na hranu

Celi ili ne-mleveni začini imaju najduži rok trajanja, jer je manja površina izložena vazduhu, svetlosti i vlazi. To im omogućava da zadrže svoja aromatična ulja i jedinjenja ukusa duže od ostalih začina.

Ako se pravilno čuvaju, celi začini mogu trajati do 4 godine. 

To su: cela zrna bibera, korijander, seme senfa, seme komorača, seme kima, jednodelni muškatni oraščić ,orah karanfilić, štapići cimeta, cela sušena čili paprika, limunska trava.

So je izuzetak, jer se može koristiti beskonačno, bez obzira na veličinu i oblik, bez kvarenja ili gubitka ukusa. Međutim, ako koristite začinjenu so, svi dodatni začini mogu vremenom izgubiti svoju efikasnost.

Kako znati da li su vam začini pokvareni

Sušeno bilje i začini zapravo ne ističu i ne kvare se u tradicionalnom smislu.

Kada se kaže da se začin pokvario, to jednostavno znači da je izgubio većinu svog ukusa i boju. 

Najprljavije stvari u domaćinstvu, a da toga nismo svesni

Važno je znati

Važno je znati

Zdravlje 26.08.2022. 18:20

Najprljavije stvari u domaćinstvu, a da toga nismo svesni

Ukoliko konzumirate pokvareni začin verovatno vam neće pozliti.

Mnogi začini kupljeni u prodavnici navode datume tokom kojih zadržavaju najizraženiji ukus i kvalitet.

Ako niste sigurni koliko dugo imate začine, možete utvrditi da li su spremni za jelo ispitivanjem njihovog mirisa i ukusa. 

Zgnječite malu količinu na dlanu, a ako su vam aroma i uskus slabi,  vreme da ih zamenite.